Bolo fofinho de chocolate molhado com cobertura cremosa
Esta receita de bolo de chocolate feita em assadeira combina massa aerada, calda de leite e creme de baunilha. O resultado é um bolo fofinho e um bolo molhado na medida, com a camada espessa e clara que caracteriza um bolo com cobertura, ideal para servir no café da tarde.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- Massa: 1 e 1/2 xícara de açúcar
- Massa: 3/4 de xícara de óleo
- Massa: 1 xícara de leite
- Massa: 2 xícaras de farinha de trigo
- Massa: 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- Massa: 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Calda: 1 xícara de leite
- Calda: 1/2 xícara de leite condensado
- Cobertura: 1 lata de leite condensado
- Cobertura: 2 gemas peneiradas
- Cobertura: 1 colher de sopa de amido de milho
- Cobertura: 1 xícara de leite
- Cobertura: 1 colher de chá de essência de baunilha
- Cobertura: 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira retangular de aproximadamente 22 x 32 cm.
- 2
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Acrescente o óleo e o leite, mexendo até incorporar.
- 3
Adicione a farinha e o chocolate em pó peneirados. Misture até a massa ficar uniforme e finalize com o fermento.
- 4
Despeje a massa na assadeira e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 5
Misture o leite com o leite condensado da calda. Faça furos por toda a superfície do bolo ainda morno e despeje a mistura aos poucos.
- 6
Para a cobertura, dissolva o amido no leite e coloque em uma panela com o leite condensado, as gemas e a baunilha.
- 7
Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até formar um creme espesso. Retire do fogo e incorpore o creme de leite.
- 8
Espere a cobertura amornar, distribua sobre o bolo caseiro e deixe descansar até a calda ser absorvida antes de cortar.
Sirva o bolo gelado ou em temperatura ambiente, cortado em quadrados para manter a massa úmida e a cobertura cremosa em cada porção.
