Macarrão com Carne Moída
Esta Receita de macarrão com carne moída combina espaguete al dente, tomates frescos, pimentão verde e azeitonas pretas em um molho de carne moída encorpado. O resultado é um Espaguete com carne moída de preparo simples, ideal para o almoço ou jantar, com aparência rústica e finalização de cheiro-verde como no prato apresentado.
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 800 g de tomates maduros picados ou triturados
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e o pimentão verde, mexendo por mais 2 minutos.
- 3
Acrescente a carne moída e cozinhe em fogo médio-alto, soltando os pedaços com uma colher, até dourar.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano.
- 5
Adicione os tomates triturados e a água. Misture, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo algumas vezes.
- 6
Junte as azeitonas pretas e cozinhe por mais 3 minutos. Se necessário, acrescente um pouco da água reservada para ajustar a consistência.
- 7
Coloque o espaguete escorrido na panela e misture até os fios ficarem envolvidos pelo molho de carne moída.
- 8
Transfira para uma travessa e finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Sirva o macarrão com azeitona ainda quente, finalizado com cheiro-verde para realçar o sabor e deixar o prato semelhante ao apresentado.
